Yalancı Ekmek Kadayıfı Tarifi

# Yalancı Ekmek Kadayıfı Tarifi

Merhaba! Bugün sizlerle tadan herkesin çok beğendiği, tam kıvamında ve tam ölçülü yalancı ekmek kadayıfı tarifini paylaşmak istiyorum. Bu tarifle evde kolayca yapabileceğiniz harika bir tatlı hazırlayacağız. Hadi başlayalım!

## Malzemeler
### Kek için:
– 4 adet yumurta
– 1 su bardağı şeker
– 1 paket vanilya
– 1 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu

### Şerbet için:
– 3 su bardağı şeker (1 su bardağı karamelize, 2 su bardağı ekleme)
– 3 su bardağı su

### Krema için:
– 3 su bardağı süt
– 2 yemek kaşığı un (fazla tepeleme olmasın)
– 1 yemek kaşığı nişasta
– Yarım çay bardağı şeker
– 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
– 1 dolu yemek kaşığı toz krem şanti
– 1 paket vanilya

### Üzeri için:
– Kaymak
– Toz fıstık (isteğe bağlı ceviz veya fındık)

## Hazırlanışı
1. Kek için, çırpma kabına 4 adet yumurtayı alın. Üzerine 1 su bardağı şeker ve 1 paket vanilya ekleyip köpük köpük olana kadar iyice çırpın.
2. Eleğin içerisine 1 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozu ekleyip karışıma eleyin. Tüm malzemeler karışana kadar çırpın.
3. Büyük boy kare borcamın tabanına yağlı kağıt kesip yerleştirin ve kek harcını üzerine döküp eşit şekilde yayın. 175 derece önceden ısınmış alt üst ayar fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak fırından alın ve tamamen soğumaya bırakın.
4. Şerbet için, tavanın içerisine 1 su bardağı şekeri alın. Tavayı ara ara sallayarak şekerin eriyip karamelize olmasını sağlayın. Hafif kahverengi olduğunda 2 su bardağı şeker ekleyin. Ocağın altını kısın ve 3 su bardağı su ekleyin. Şeker donarsa sorun değil, kaynadığında eriyecektir. Şeker tamamen eriyene kadar kaynatın ve soğumaya bırakın.
5. Krema için, tencereye 3 su bardağı sütü alın. Üzerine 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta ve yarım çay bardağı şeker ekleyip karıştırın. Orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin ve ocaktan alın. Soğuyunca bir yemek kaşığı Hindistan cevizi, bir dolu yemek kaşığı toz krem şanti ve bir paket vanilya ekleyip iyice çırpın.
6. Tamamen soğumuş olan keki ters çevirerek borcamdan çıkarın. Tabanındaki yağlı kağıdı dikkatlice alın. Keki uzun bir bıçakla dikkatlice ortadan ikiye bölün. Bir katını borcama yerleştirin ve soğumuş şerbetin yarısını üzerine dökün. Şerbetin kalan yarısını bir kenarda bekletin.
7. Kremayı kekin üzerine döküp eşit şekilde yayın. Kekin diğer parçasını üzerine kapatın ve kalan şerbeti üzerine dökün. Üzerini kapatıp buzdolabında 2-3 saat bekletin. Vaktiniz varsa bir gece bekletin.
8. Servis yapmadan önce tatlıyı dilimler halinde kesin. Her dilimin üzerine birer tatlı kaşığı kaymak yerleştirin ve üzerini toz fıstıkla süsleyin.

## Püf Noktaları
– Şekerin karamelize olma aşamasında dikkatli olun, yanarsa acı bir tat verir.
– Hem kek hem de şerbetin soğuk olması önemli.
– Tatlıyı bir gece buzdolabında bekletmek, lezzetinin daha iyi olmasını sağlar.

## Hashtagler
#YalancıEkmekKadayıfı #TatlıTarifi #ElifinMutfağı #EvYapımıTatlılar #KolayTatlılar #ŞerbetliTatlılar

Hello everyone from Elif’s kitchen. Today, I want to share with you the recipe for fake ekmek kadayıfı that everyone who tastes it loves, with the perfect consistency and precise measurements. First, let’s prepare the cake for our dessert. Take 4 eggs into a mixing bowl. Add one cup of sugar and one packet of vanilla, and beat until it becomes frothy. Then, sift one cup of flour and one packet of baking powder into the mixture. Then, beat just until all the ingredients are combined. Cut parchment paper to fit the bottom of a large square baking dish, place it, and pour the cake batter on top, spreading it evenly. Bake in a preheated 175-degree oven (top and bottom heat) for about 30-35 minutes. Then, test with a toothpick and take the cake out of the oven, letting it cool completely on the side. For the syrup of our dessert, I took one cup of sugar into the pan. As seen in the video, let’s occasionally shake the pan to ensure it melts and caramelizes. At this stage, be careful not to burn the sugar as it will give a bitter taste. When it turns lightly brown, add 2 cups of sugar. So, I used a total of 3 cups of sugar for the syrup. At this stage, keep the heat low to avoid burning the sugar. Add 3 cups of water. As you can see, the melted sugar has solidified; no problem, it will melt when it boils. Boil on medium heat, stirring occasionally, until the sugar is completely dissolved. Once the sugar is dissolved, take the syrup off the stove and let it cool. For the cream of our dessert, take 3 cups of milk into a pot. Add 2 tablespoons of flour, not heaped. Add one tablespoon of starch and half a tea cup of sugar. Mix well. Then, put it on the stove. Keep stirring constantly over medium heat until it boils. Once it starts boiling, simmer for another 2-3 minutes, stirring occasionally, then remove from the stove. Let it cool, stirring occasionally, on the side. Once cooled, add one tablespoon of grated coconut and one heaping tablespoon of powdered whipped cream. Add one packet of vanilla and beat well. Our cream is ready; let it sit on the side until we prepare the cake. Turn the completely cooled cake upside down and remove it from the baking dish. Carefully peel off the parchment paper from the bottom. If you wish, you can bake and prepare your cake a day in advance. I also prepared it a day in advance. Then, with a long knife, carefully cut it in half horizontally as shown in the video. Place one layer into the baking dish where we baked the cake. Pour about half of the cooled syrup evenly over the cake layer. At this stage, both the cake and the syrup should be cold. Set aside the remaining half of the syrup for the top. Spread the cream evenly over the cake. Place the other cake layer on top. Pour the remaining syrup evenly over the top. Then, cover it and let it sit in the fridge for 2-3 hours. If you have time, you can let it sit overnight. I let it sit in the fridge overnight. The next day, uncover our dessert. Cut into slices, wiping the knife with a paper towel each time. Clotted cream pairs very well with ekmek kadayıfı. I placed about a teaspoon of clotted cream on each slice and then sprinkled it with ground pistachios. You can also garnish it with walnuts or hazelnuts if you like, and with its magnificent look, everyone who tastes it will ask for the recipe. Fake ekmek kadayıfı is ready to be served. I’m sure you will love it when you try it as well. If you watched my video until now and liked it, you can support me with your likes, comments, and shares. Thank you for your interest and especially for watching my video until the end.