Delicious veg dish with eggplants filled with peppers, tomatoes, onion, garlic, parsley.
Ingredients:
5 large eggplants or 8 small ones;
3 onions;
4 peppers;
4-5 tomatoes;
7 cloves of garlic;
a bunch of parsley;
70 ml olive oil;
200ml sunflower oil for frying;
salt;
sugar for sprinkling;
1 squeezed lemon.
Продукти:
5 големи или 8 малки патладжана;
3 глави лук;
4 чушки;
4-5 домата;
7 скилидки чесън;
1 връзка магданоз;
70мл зехтин;
200мл олио за запържване на патладжаните;
сол;
захар за поръсване;
сокът от 1 лимон.