Best Ratatouille Recipe Fresh From France’s Streets | Easy French 123

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Co-producers of Easy French: Rita Nassif, Judith Benzadon, Hélène Moisset

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bonjour les amis bienvenue dans ce nouvel épisode 19 h aujourd’hui nous sommes dans le xviiie arrondissement de paris et nous allons demander aux gens comment on prépare ce plat typiquement français que vous connaissez certainement la ratatouille on y va est ce que vous savez comment on prépare une raquette je sais préparer une ratatouille mais alors il ya plusieurs versions moi je fais cuire à tous les ingrédients à part et à la fin je mélange après voilà il y en a même qui m des pommes de terre dedans pour moi c’est un contresens mais tant que c’est un plat qu’on cuisine à l’huile d’olive méditerranéen provençal tomates courgettes aubergines plats de saison estivale qu’est ce que vous mettez comme assaisonnement à mai mois sel poivre chasser classique si on veut on peut mettre du piment au 6 mai c’est là et l’assaisonnement est ce que vous savez comment on prépare une ratatouille non pas du tout ce que je viens du nord de la france donc la ratatouille c’est pas du tout un plat de de ma région c’est même tout l’inversé donc je connais pas du tout ni les ingrédients ni la façon de le faire de la sphère savez quand même à peu près ce qu’il ya dedans plus ou moins non je crois que si je me lançais dans l’explication je dirais des bêtises il ya des aubergines je crois il me semble mais je suis pas certain est ce que vous savez comment on prépare une ratatouille alors oui alors comment vous l’a fait ben je mets des courges je mets dans une fois loup dans une cocotte des courgettes des tomates des poivrons je commence par les poivrons d’abord parce qu’ils seront plus loin cuit de l’aubergine après les poivrons et ensuite tomates oignons corps j’ai hâte voilà j’assaisonne avait que de quelques fois des herbes de provence du basilic delahaye aussi du persil voilà ai je fait mijoter ça tranquillement et c’est très très bon vous les faites mijoter combien de temps à peu près je le fais me ajouté une petite demi heure au total le temps de la joute et légumes avec les différentes étapes vous voudriez pratiquer quotidiennement votre français écrit et oral devenez membre 18 french sûr pas très long et rejoignez notre groupe de discussion sur ce lac où des dizaines d’étudiants du monde entier papote tous les jours est ce que vous savez comment on prépare une ratatouille oui à peu près j’avoue là faire un petit peu avec des produits pas tout à fait du marché mais oui je oui courgettes poivrons aubergines de l’huile d’olive de la tomate et voilà et puis ça mijote bien surtout et c’est très très bon vous mettez un peu des épices en assaisonnement oui un peu de persil un peu d’ail un peu d’oignons mais j’avoue que je suis pas voilà je suis pas experte experte mais en tout cas je la sais je l’âge la commode bien quand je l’achète elle est très bonne est ce que vous savez que vous montrez par la ratatouille avec des poivrons des courgettes d’aubergines ont fait revenir tous les légumes séparément et je crois que après on met tous avec de la sauce tomate il me semble nous avons préparé souvent de temps en temps surtout l’été plutôt est ce que vous savez comment on prépare la ratatouille non vous avez une petite idée qu’est ce qu’on met dedans de légumes zut alors de haut mais de l’aubergine je crois des tomates blabla peut-être un peu de courgettes voilà je suis là sûrement d’huile d’olive voilà je vois là tout ce que je sais sur la ratatouille voilà vous savez tout ça vient par exemple je suppose que ça vient du sud de la france mais voilà ce que vous aimez bien manger même si vous savez pas la préparer oui j’en mange eux tous les étés pile après parce qu’ils savent la préparer voilà donc des copains et copines est ce que vous savez comment on prépare la ratatouille oui oui oui alors moi je me fait revenir des oignons après j’ajoute les poivrons les aubergines en fait j’ajoute chaque légume au fur et à mesure et je les fais un peu cuir à chaque fois et je termine en fait parler par les tomates or voilà il était encore jette les tomates et je laisse bien bien cueillir bien comporté plus tôt à feu très doux j’aimais pas l’huile d’olive au début et puis même des fois un peu à la fin et puis sel poivre voilà et vous le manger avec quoi moi j’aime bien avec en fait ces cris à la fin je mets des oeufs à l’intérieur comme une chatte chocat mais avec la ratatouille sinon ça va avec tout le raid a touché pas avec les côtes de porc le poulet le poisson même voilà plein de choses est ce que vous le faites souvent on a été oui mais pas maintenant et oui en été quand il ya tous les légumes à dispo oui au moins une fois par semaine à peu près voilà et voulait manger avec whalley ratatouille à lire et à tous et bien on peut les accommoder avec des pattes si on veut on peut la manger nature avec de l’agneau par exemple des petites côtes d’agneau ou 32 gigot d’agneau on peut ensuite l’utiliser en omelette 6 à 1 reste voilà c’est très pratique à utiliser dans plusieurs aussi en tarte on peut mettre les restes dans une pâte à tarte avec les oeufs le lait et puis faire cuire ça avec un peu de fromage dessus c’est très bon voilà vous êtes une vraie spécialiste de l’art à tatouille non mais je cuisine beaucoup la noël j’aime faire du foie gras je viens de faire une bûche enfin deux bûches parce qu’on est allés chez deux couples d’enfants à chaque fois oui bonjour oui oui je fais mon koffi d’oignons avec le foie gras je fais des débats des peas avec des fruits celle que voilà j’ai même fait des gâteaux vegan pour ce qu’ils sont des gars naoui parce qu’on en a qui sont vegan dans la famille donc voilà où il se cuisine beaucoup je fais des curry d’agneau souvent je fais différents plats voilà la ratatouille on peut la manger même si on est vegan oui complètement tout ce qui est légumes à condition de pas mettre de beurre dedans oui voilà il faut mettre de l’huile d’olive dans tous mes plats chauds mais plein de l’huile d’olive parce que je suis plutôt du sud alors c’est vrai que j’aime bien les cuisines méditerranéennes voilà vous la mangez avec quoi généralement tomate farcie riz et vous savez d’où ça vient [Musique] oh à l’arena on attends une minute dewar province non je dirais entre marseille et nice peut-être du piémont du coup on sait pas c’est votre région moi j’suis marseillaise on en mange beaucoup plus qu’a prise qu’à paris à marseille je pense ouais enfin c’est un peu le classique de l’été on attend quoi pour comme la soupe au pistou la soupe au pistou donc c’est une soupe à base de plusieurs variétés de haricots avec coco haricots verts haricots et avec une sauce au pistou donc au basilic à la piste est dans le nom comme vous avez pu l’entendre il ya différentes manières de cuisiner la ratatouille mais les ingrédients sont toujours les mêmes les aubergines et poivrons des courgettes des oignons des tomates de l’ail et des herbes de provence du thym du romarin on commence par couper les légumes et on les cuit dans un ordre précis on commence par les poivrons puis les aubergines courgettes puis les tomates et les oignons ont cuit le toit ensemble pendant longtemps par exemple 30 minutes 40 minutes à la fin de la cuisson on ajoute l’ail et les apps de provence ont cuit encore un petit peu pour que ça me jette bien et on peut servir avec différents accompagnements de la viande du poisson du riz c’est un bon plat d’été qui vient du sud de la france et qui est très populaire dans tout le pays merci les amis d’avoir regardé notre épisode n’hésitez pas à nous laisser un commentaire vous nous dire si vous avez déjà mangé de la ratatouille et si vous avez aimé à bientôt [Musique]