Easy Summer Recipes | Simple Menu Ideas for a Refreshing Meal

Hello,
Welcome to @haemjo vlog. This week, I’m excited to share 5 simple summer recipes with you. As I explore new dishes for my family, I want to document what I’ve been trying. I hope to inspire your next meal idea!

0:00 Intro
0:23 Tuscan Three Beans Soup (Summer version of bean soup)
4:49 Tofu Poke Bowl (with regular rice)
7:20 Cold Soba Noodle Salad
11:12 Chicken Salad
16:48 Acai Bowl
18:48 Watermelon popsicle

Recipes:
Tuscan Three Bean Soup:
2T olive oil
1 medium onion
2-3 stalks of celery
1 carrot
2 fresh tomatoes
4 cups vegetable broth
3 cans beans (kidney, black, chickpeas)
2 green onions
1t dried oregano
Salt and pepper

Tofu Poke Bowl:
¼ of Silken Tofu box
¼ cup Shredded carrots
¼ cup Sliced cucumber
¼ cup of edamame
Pickle onion
Sauce:
2T mayonnaise
1T Sriracha
1t rice vinegar
I will upload the rest in comment
All like, comment, share and subscribe are greatly appreciated.
#cookingideas #summerfood #summerrecipes #cookwithme #chickensalad #pokebowl #watermelonpopsicles #simplerecipe

لقد أتى الصيف منذ فترة وأنا أبحث عن أطباق يمكن أن تساعد في التهدئة من الحرارة. لذلك أود أن أشارككم ما تعلمته. لقد وجدت وصفة في كتاب حساء من تأليف جوديث بيرس. اسم الحساء هو Tuscan Three Bean Soup، وهو نسخة صيفية من حساء الفاصوليا. يعد تناول الحساء في الثلاجة أمرًا مريحًا في الصباح، حيث تحتاج فقط إلى تسخينه في الميكروويف. اخترت طهي هذا الحساء لأنه يحتوي على الخضار مثل الجزر والكرفس، بالإضافة إلى البروتين الموجود في الفول. لذلك سيكون اختيارًا جيدًا لوجبة إفطار لذيذة أولاً، دعونا نجهز جميع المكونات الموجودة في الكتاب، حيث يتم استخدام الطماطم الكاملة المعلبة، لكنني سأستخدم الطماطم الطازجة. اصنعي قطعًا متقاطعًا على قشر الطماطم لتسهيل تقشيرها بعد سلقها، ثم اسلقيها في الماء المغلي لتسهيل تقشير القشرة. يعمل بشكل جيد يُقلى البصل والكرفس والجزر مع زيت الزيتون لمدة 5 دقائق ويُضاف حوالي أربعة فصوص من الثوم المفروم أثناء القلي لتعزيز الرائحة. عندما ينضج الجزر والكرفس، أضيفي الطماطم وفكّيهما بالملعقة. نحتاج إلى 4 أكواب من مرق حساء الخضار، أغلق الغطاء واتركه حتى يغلي لمدة دقيقة إلى دقيقتين، وفي هذه الأثناء، دعونا نفتح علبة الفاصوليا. الأنواع الثلاثة من الفاصوليا التي أستخدمها هي؛ الفاصوليا السوداء والفاصوليا والحمص. أحب الطبخ باستخدام الفاصوليا لأنها مصدر جيد للبروتين. يمكن أن يحتوي كوب واحد من الفاصوليا على حوالي 14 إلى 15 جرامًا من البروتين. استنزافهم ومنحهم شطفًا سريعًا. 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف، اتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، رشي بعض الملح والفلفل حسب الرغبة. العنصر الوحيد المفقود الذي لا أملكه هو أوراق الريحان الطازجة. لذلك سأستخدم البصل الأخضر بدلاً من ذلك. هذا الحساء خفيف، وهو مثالي لبدء اليوم. الفاصوليا طرية وناعمة. يحتوي هذا الكتاب على العديد من وصفات الحساء الأخرى التي تنتظرني لتجربتها. من الجيد أن يكون لديك كتب طبخ للإلهام حول الأطباق البسيطة. الطبق الثاني عبارة عن وعاء من التوفو الحريري الذي تناولته ذات مرة عندما كنت أتناول الطعام بالخارج مع عائلتي. عندما أكلتها في المرة الأولى، أحببتها على الفور. خذ جزءًا صغيرًا يكفي لتناول الطعام واحتفظ بالباقي ، رش بعض صلصة الصويا حسب الرغبة وقم بتخزينها في الثلاجة لإبقائها باردة. الآن دعونا نجهز طبقة الخضار، سيكون لدينا جزرة مبشورة، شرائح خيار ، للصلصة، نحتاج إلى حوالي ملعقتين كبيرتين من المايونيز، وملعقة كبيرة من الشريراتشا، وملعقة صغيرة من خل الأرز. الآن حان الوقت لتجميع الوعاء، أستخدم الأرز العادي بدلاً من أرز السوشي وآمل ألا يؤثر ذلك على المذاق كثيرًا، أحاول إعادة إنشاء وعاء الوخز الذي كان لدي من قبل. آمل أن يتحول الأمر إلى نفس الشيء. أضف القليل من صلصة البونزو للحصول على مذاق منعش. يعد التوفو الكريمي، مع المايونيز المنعش وصلصة البونزو، طبقًا مثاليًا للتبريد في الصيف. النصيحة هي أن التوفو الحريري يجب أن يكون باردًا للحفاظ على انتعاش الطبق. أعتقد أنني صنعت هذا بنسبة 70٪ تقريبًا مثل وعاء الوخز الذي كنت أتناوله في المطعم. وهذا جيد بما فيه الكفاية بالنسبة لي في يوم صيفي حار مثل هذا. للاستفادة من المكونات المتبقية من وجبة الغداء، سأقوم بإعداد سلطة النودلز الباردة من سوبا. هذه هي المرة الأولى التي أطبخ فيها هذا النوع من النودلز، وأتبع تعليمات الطهي الموجودة على العبوة. اسكبي النودلز بعد وقت الطهي المحدد واشطفيها بالماء. ماء بارد. أحد مكونات تحويل هذا الطبق إلى سلطة هو الملفوف الأرجواني. استخدمي مبشرة أو مقشرة فواكه لتقطيع الملفوف الأرجواني جيدًا. اغسلها بالماء المملح وضعها في الثلاجة لإبقائها باردة. بالنسبة للبروتين، سأقوم بإعداد لحم البقر المقلي مع البصل. انقع شرائح اللحم البقري الرقيقة مع الثوم المفروم وصلصة الصويا والثوم المفروم 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم لحوالي 600 جرام من اللحم البقري، 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم اطبخي حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا الآن سأقوم بالتحضير صلصة السلطة 1/4 كوب خل أرز، 3 1/2 طن زيت زيتون، 3 طن صلصة صويا، 1 طن عسل، 3 طن زيت سمسم، 2 طن زنجبيل مبشور. الآن سأقوم بخلط السلطة مع جميع المكونات المحضرة. كمية الصلصة التي أعددتها تكفي لـ 9 أونصة من سوبا نودل، لكني أستعد لـ 6 أونصة فقط، لذا سأحتفظ بباقي الصلصة للغد، وأزينها ببعض بذور السمسم. أضاف زوجي ملعقة صغيرة من صلصة جوتشوجانج للون ولتحسين الطعم. النصيحة هي الاحتفاظ بالمكونات في الثلاجة أثناء تحضير الأطباق الأخرى. سيساعد ذلك في جعل السلطة لطيفة وباردة عند تناولها. إيما تحب المعكرونة الباردة، لكنها ليست من محبي لحم البقر المقلي: D الطبق الرابع الذي أريد إعداده خلال الصيف هو سلطة الدجاج. سيتم استخدام الكرفس المتبقي من حساء الفاصوليا التوسكانية الثلاثة في هذا الطبق. لقد لاحظت فجأة شيئًا يزحف على لوح التقطيع. أووه إنها خنفساء، لابد وأن الخنفساء خائفة. دعونا ننقذه. لقد رجعته إلى الطبيعة. آمل ألا يعود إلى منزلي مرة أخرى. من الأشياء التي أحبها في سلطة الدجاج هي إضافة العنب. نكهة العنب الحلوة والمنعشة تجعل الطبق أكثر انتعاشًا. وبما أنني آكل قشر العنب، فإنني أنقعه في الملح وماء صودا الخبز لغسل أي شمع. يمكن أن يساعد غلي صدر الدجاج مع البصل والكزبرة في تعزيز نكهته. الآن سأقوم بإعداد الطبقة الأخرى. قطع الكرفس والعنب والجوز إلى قطع صغيرة متساوية. سأغسل العنب مرة أخرى قبل تقطيعه، استيقظت ابنتي للتو، وزوجي وابنتي يستمتعان بالعنب أثناء انتظار الطعام، أستخدم نصف كوب من الجوز، لكن يمكنك استخدام أي مكسرات تحبينها. يضيف الجوز قرمشة وقليلًا من الثراء إلى السلطة. قطع حوالي 4 إلى 5 بصل أخضر. هذه هي التوابل 1/2 كوب مايونيز، 1 طن خردل، 1 طن عصير ليمون، 1 طن طرخون، 1/2 طن بقدونس آخر مرة قمت بإعداد هذه السلطة، تمكنت من استخدام الأعشاب الطازجة الطرخون والبقدونس كانت جيدة حقًا لكنني من المحزن أن المتجر نفد من الأعشاب الطازجة عندما أتيت للتسوق. لذلك أستخدم الأعشاب المجففة بدلاً من ذلك، وآمل ألا يصبح الأمر سيئًا للغاية. رش بعض الفلفل. قمت بتسخين بعض الكرواسون لتناوله مع سلطة الدجاج. رش بعض عصير الليمون على السلطة يمكن أن يعزز سطوع المايونيز. تتناسب سلطة الدجاج بشكل جيد مع الكرواسون أو الخبز. المرة الأولى التي تناولت فيها كرواسون سلطة الدجاج كانت في أحد المقاهي. مازلت أتذكر صباح يوم السبت ذاك في مقهى مريح، حيث كانت الموسيقى تعزف وأشعة الشمس تتدفق عبر النافذة. بالأصوات والروائح، يمكن استحضار الذكريات، أليس كذلك؟ لذا، اليوم، أحاول إعادة إحياء ذلك الصباح مع عائلتي. كان لدينا موعد جميل في مقهى المنزل اليوم. الطبق الأخير الذي أريد مشاركته معك هو وعاء عصير الآساي. يتمتع توت الآساي بالعديد من الفوائد الصحية، فهو يحتوي على مضادات أكسدة قوية، ويساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار، وتعزيز صحة الدماغ. لذا فإن وعاء الأكاي لا يبرد ذوقي الغذائي في الصيف فحسب، بل إنه صحي أيضًا. 2 عبوة أكاي، 1 كوب فراولة، 1 كوب توت أزرق، 1 موزة مجمدة، 1 كوب حليب لوز. أحب العصائر لأن المكونات بسيطة وسريعة بالنسبة للطبقة، استخدم أي فاكهة تحبها. لقد اخترت هذه الفاكهة لعرض ما قمت بخلطه في العصير. ملعقة صغيرة من بذور الشيا لإضافة المزيد من الألياف رش القليل من الجرانولا لإضافة الحلاوة إلى العصائر يمكن أن تكون هذه وجبة إفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر أشعر حقًا بالانتعاش بعد الانتهاء من وعاء الأكاي. لقد كان لذيذًا جدًا لدرجة أنني لم أستطع التوقف عن الأكل. ولا يمكننا أن ننسى الاستمتاع بالبطيخ في الصيف، أليس كذلك؟ أنا دائما أتذوق الفاكهة عندما أقطعها. احفظ الباقي في الثلاجة، أقوم بصنع مصاصات البطيخ لابنتي، أضفت الفراولة المجمدة لتحسين اللون، نصف عصير ليمونة وعسل، يمكنك ضبطه حسب مستوى الحلاوة الذي تريده. لقد كنت أنتظر صنع مصاصات البطيخ لابنتي منذ أن اشتريت قالب الآيس كريم هذا. الآن، دعهم يمارسون سحرهم في الثلاجة. أصبح جاهزًا…. وضع الجزء السفلي من القالب تحت الماء الدافئ لبضع ثوان يمكن أن يساعد في إزالة الآيس كريم بسهولة. إنه لأمر رائع أن أرى ابتسامة ابنتي. كل ذلك بفضل هذه المصاصة البسيطة.