Viral Dubai Chocolate with Pistachio Knafeh ya Kunafa Recipe in Urdu Hindi – RKK

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[संगीत] वेलकम वेलकम रूबी के किचन में वेलकम मेरे प्यारे प्यारे व्यूवर्स को मेरा प्यार भरा सलाम आज हम झटपट खतरनाक सी वायरल दुबई कैंडी बनाएंगे चॉकलेट वो भी मेरे स्टाइल में तो चलिए स्टार्ट करते हैं अगर आपको मेरी वीडियोस अच्छी लगती है तो लाल सब्सक्राइब का बटन दबाएं बराबर में यह बेल का जो आइकॉन है उसको दबाने से आपको मेरी रेसिपी सबसे पहले फ्री में देखने मिलेगी वीडियोस अच्छी लगे थम्स अप दें तो जाहिर है हम चॉकलेट बना रहे हैं तो हमें तो चॉकलेट तो चाहिए ही और अगर किसी को कोको पाउडर से स्क्रैच से बनानी है तो मैं लिंक यहां देती हूं मैंने बनाई है तो यहां मेरे पास मेल्टिंग पॉट है अगर आप चाहे तो मेल्टिंग ट में भी कर सकते हैं माइक्रोवेव में भी कर सकते हैं और स्टोफ प भी कर सकते हैं डबल बॉयलर के साथ मैंने तीनों ही तरीके किए हैं सबका मिला के लिंक जो है वो दे देंगे हम डिस्क्रिप्शन बॉक्स में फील फ्री जो दिल चाहे वो करें तो यहां मेरे पास चॉकलेट चिप सेमा स्वीट है डेढ़ कप इसको मैं अपने मेल्टिंग पॉट में डाल देती हूं मैं इसकी स्विच ऑन कर देती हूं एक मिडल वाली है जो कि स्लो मेल्ट होगी और जो ट्रिपल लाइन है ना उससे फास्ट होगी तो यह मैं फास्ट कर रही हूं और ऑन एंड ऑफ इसे हमें चलाते भी रहना है अच्छा यह हम चलाते रहेंगे और बाय द टाइम हम आ जाते हैं अपने पैन की तरफ तो यहां मेरे पास एक पैन है इसका हम चूहा ऑन कर देते हैं फ्लेम रखते हैं लो और इसमें हम डालेंगे बटर बटर डालेंगे अराउंड चार टेबल स्पून के आसपास तीन से चार ले ले और अगर बटर नहीं डालना है तो आप इसमें घी भी डाल सकते हैं तो ये चार टेबल स्पून चला गया बटर और अब इसमें हम डालेंगे कुनाफा जो कि फुल कप नहीं है 34 कप के आसपास है जो कि इस तरह से आती है देखें वैसे यह बेसिकली पीलो डो है श्रेडेड तो इसको मैंने काटा अपने हाथ से अब फिर फूड प्रोसेसर में इसको बिल्कुल बारीक कर लिया तो अब यह डाल देते हैं और इसको भुंगे फ्लेम जो है वो लो है रोस्ट अच्छे से कर देंगे लेकिन ब्राउन नहीं करेंगे अगर ब्राउन चाहे तो कर सकते हैं लेकिन फिर क्या होगा कि ब्राउन अगर कर देंगे तो इसमें जब पिस्ते वगैरह डालेंगे तो ब्राउन शेड ज्यादा आएगा तो अगर इसको हम स्लो करेंगे और रोस्ट अच्छे से कर देंगे और कलर ज्यादा चेंज नहीं करेंगे तो वो अंदर से ग्रीन लगेगा तो फील फ्री टेस्ट तो अच्छा ही होगा लुक वाइज जो आपका दिल चाहे चलिए इसको हिलाते हिलाते चॉकलेट को भी हिला लेते हैं बिगिनिंग में भी हिलाना क्यों जरूरी जरी है कि जैसे नीचे वाली मेल्ट जल्दी हो जाएगी और सेंटर से जो है वो गर्म होगा और आसपास से नहीं होगा तो थोड़ा सा मिक्स करने से इवनली अच्छे से चॉकलेट मेल्ट हो जाएगी अगर यह देखें आपको माइक्रोवेव में करनी है ना तो ये जितनी मेल्ट हुई है ना अगर आप 30 30 सेकंड दो दफा करेंगे ना माइक्रोवेव में 30 सेकंड करके निकालेंगे फिर दूसरी दफा तो इतनी हो जाती है एक मिनट में तो अब हम पिस्ते ले लेते हैं तो यहां हमारे पास पिस्ते भी 3/4 कप है इसको ब्लेंडिंग जार में डाल देते हैं और अनसाल्टेड है साथ ही इसमें हम डाल देंगे दो टेबल स्पून दूध और इसको पीस लेते हैं सवैया को भी देखते रहेंगे अच्छा हां अगर आपको जैसे कुनाफा की सवैया नहीं मिलती है तब आप अपनी वो जो शीर खुरम वाली सवैया होती है ना वो भी ले सकते लेकिन इससे जाहिर है रिजल्ट ज्यादा अच्छा आएगा क्योंकि ओरिजिनल यह है लेकिन आप यूज कर सकते हैं वो भी तो इसको अब पीसते हैं थोड़ा सा मिक्स कर लेते हैं चूहा जो है वो बंद कर देते हैं पैन जो है वह हमारा गरम ही है थोड़ी-थोड़ी और भी होती रहेगी और हिलाते रहेंगे तो इसके लिए हम एक टेबल स्पून और दूध डालते हैं और इसको पीस लेते हैं सवैया को अब निकाल लेते हैं आ जाते हैं पिस्ते की तरफ अगेन तो अब इसे अब हम कुनाफा की सेवइयां में डाल देंगे और अगर आप चाहे तो पिस्ते को बॉईल करके इसका छिलका निकाल के फिर भी ब्लेंड कर सकते हैं अब इसको मिला लेते हैं कोना फे से ऐसा क्रंची होता है जायका मजा आ जाता है और जब बड़ी-बड़ी सवैया रखेंगे ना आप तो वो थोड़ा सा चुई टाइप का हो जाएगा और अगर बिल्कुल बारीक रखेंगे तो क्रिस्पी भी रहेगी और मजेदार सा लगेगा यह तो हो गया फिलिंग हमारी थोड़ी थोड़ी तैयार हो गई इसमें अभी एक चीज और जाएगी चॉकलेट को देख लेते हैं अच्छा चॉकलेट की दुश्मन जो है ना वह है पानी तो कभी ऐसा नहीं करिएगा कि भाई गीला चम्मच है ये थोड़ा सा जल्दी में डाल दिया स्पॉइल हो जाएगी बिल्कुल पानी से अवे रखना है इसे [संगीत] तो यहां देखि हमारी चॉकलेट जो है 10 मिनट के आसपास लगे और यह मेल्ट हो गई तो अब इसमें हम डालते हैं अराउंड एक टीस्पून के आसपास कोकोनट ऑयल और अगर आप चाहे तो किसी भी किस्म का वेजिटेबल ऑयल भी डाल सकते हैं इससे मोर शाइनी हो जाएगी और बहुत अच्छी सी हो जाएगी डाल के अच्छे से हिला ले और यह जो है मेरे पास आधा कप वाइट मेल्टेड चॉकलेट है सेमा स्वीट ली थी वही तो इसमें से हम चॉकलेट जप का एक पार्ट जो है वह अपने कुनाफा और पिस्ता शू में डालेंगे तो यह जो टेबल स्पून मैं बता रही हूं यह डालेंगे और मिला के देखते रहेंगे तो शुरू में दो टेबल स्पून मैंने डाल दिए और इसको हिला के देखेंगे इसकी कंसिस्टेंसी और टेक्सचर और इस जगह अगर आप चाहे तो कंडेंस मिल्क भी डाल सकते हैं तो बस एक टेबल स्पून और डाल देते हैं तो तीन टेबल स्पून हमने डाल दिए मेल्टेड वाइट चॉकलेट और यह दो प्यारिया रखी है ना इसमें से एक प्याली में हम डालेंगे यह चॉकलेट का मिक्सचर डेकोरेशन के लिए तो इसमें अब हम डालेंगे ग्रीन कलर एक बूंद डालेंगे तो यह डेकोरेशन के लिए इसको भी हिला लेते हैं और एक जो दूसरी प्याली है इसमें हम थोड़ा पिंक डेकोरेशन डाल देते हैं तो यह रेड जो है ना उसका एक हल्का सा कतरा डाल देते हैं इसको भी मिला लेते हैं अब सभी रेडी हो गया है कुछ बचा ही नहीं है हमारे पास फिलिंग भी रेडी है डेकोरेशन रेडी है चॉकलेट रेडी है अब टाइम टू असेंबल नाउ तो यह जो है मेरे पास मोल्ड है जरूरी नहीं है आपके पास यह मोल्ड हो आप कोई भी मोल्ड ले सकते हैं और अगर कोई मोल्ड ना हो तब भी आप यह बना सकते हैं वह आप ऐसा कर सकते हैं कोई भी जैसे केक कटन होता है उसके ऊपर आप फइल वगैरह लगा के और सेम यही चीज कर ले बड़ा बना ले फिर का मतलब बनाना हो तो 100 तरीके तो अब यह जो मोल्ड है इसम हम यह जो पिंक और यह ग्रीन है ना इसका इस तरह से ड्रिजल करेंगे फर्स्ट नो रूल्स नो रेगुलेशन जैसा आपको दिल चाहता है ये ड्रल हो गया अब थोड़ा सा ग्रीन कर लेंगे मुझे तो जोई और आना याद आ रहे हैं अगर वो होते इस वक्त गए वो लोग कनाडा आपको बहुत जल्द उनकी भी वीडियो देखने मिलेगी कि वो लोग क्या कर रहे हैं नाना नानी के घर मजे कर रहे हैं लेकिन होते तो बोलते आना कहती दानी मैं हेल्प करूं जोई होती तो मैं करूंगी वैसे पता है आरएनएस फैमिली ब्लॉग में हमने हमारा जो वेकेशन था ना उसकी भी डिटेल वीडियो देना शुरू कर दिए क्योंकि सब कहते हैं कि हमें देखना है और भी तो अगर आपने नहीं देखा है जो हम वेकेशन पर गए हुए थे तो मैं उसका लिंक यहां देती हूं आप वो जरूर देखिएगा उसमें आपको बिहाइंड द सीन और डिटेल में सब देखना मिलेगा कि हमारे पीछे क्या-क्या ड्रामे होते हैं तो बस इसको थोड़ा सा सेट होने देते हैं तो यहां देखें हमारा जो ड्रिजल हमने किया था पिंक एंड ग्रीन का ये ठंडा हो गया सेट हो गया है तो अब इसके ऊपर हम एक लाइट कोटिंग करेंगे चॉकलेट की तो ये लेते जाएंगे यहां से और अगर आपका बाहर का टेंपरेचर बहुत गर्म है तो इसको दो-तीन मिनट के लिए आप फ्रीजर में भी रख सकते हैं तो यह चॉकलेट लेते हैं और एक लेयर लगाएंगे इस तरह से और अगर चाहे तो इस तरह से ब्रश से स्प्रेड भी कर सकते हैं यह देखिए इस तरह से अगर आपका यह मेरी तरह अलग-अलग इस तरह से है मोल्ड तो आपको एजेस तक जाना जरूरी है और अगर टुगेदर है और बारीक बारीक सी जैसे हर्श की चॉकलेट का जो मोल्ड होता है ना उसमें तो आप पूरा डाल देंगे तो भी सही रहेगा तो यह थिक लेयर नहीं लगानी है हमें थिनी लेयर लगानी है और वॉल में पि लगाना है अच्छे से पेंट करना है समझ रहे घर का पेंट हो रहा है क्योंकि आपने देखा होगा मेरा शॉर्ट उसमें एक लेयर जो थी वो बहुत थिक थी और एक जो थी वो बहुत थिन थी तो नीचे वाली जो होती है वो थिन होती है और ऊपर वाली थिक होती है क्योंकि फिर तो कवर ही कर देना होता है ना और अगर आपने वो शॉर्ट ना देखा हो तो उस शॉर्ट का मैं लिंक यहां देती हूं आप जरूर देखिएगा तो यह मैंने जो है वोह अच्छे से लगा दिया और अब इस तरह से झटक के स्प्रेड कर लेंगे और अगर आपका जैसे पूरा एक लेवल का है ना जरा जरा बारीक बारीक नीचे जो जगह है तो फुल भर दे और यूं य टक ले तो पूरा भर लेंगे तो बड़ा इजी रहेगा यह इंडिविजुअल जैसे करना है क्योंकि बाहर की साइज भी चौड़ी चौड़ी है तो बस इसके ठंडा होने पर मिलते हैं 10 मिनट हो गए और य हमारी चॉकलेट जो है व हार्ड हो गई है अब डिपेंड्स ऑन आपके घर का टेंपरेचर क्या है अदर वाइज फील फ्री और फ्रिज में रखें और उसको ठंडा कर ले तो यह बिल्कुल जम गई है तो अब इसमें हम फिलिंग डालेंगे तो यह जो है फिलिंग ऐसे य डालेंगे दबा के अच्छे से य भर ही देंगे अब आपके मोल्ड पर है अगर एक ही है टोटल तो बस इसी तरह से बिछा दें ये आना छोटी थी ना उसका ये स्पून है तो आना नहीं है तो आना का बेबी स्पून है आपको पता है मेरे पास हर एक के स्पून या प्लेट कोई एक यादगार है डायरेक्टर साहब की प्लेट है गुड़िया का स्पून है जोई की प्लेट और स्पून दोना है और आना के तो जाहिर है अभी तो बहुत सारी चीजें है कैसे यादगार होती है ये सारी चीजें तो अभी मैंने सोचा मैं कौन सा चम्मच यूज करूं तो ये मुझे बेस्ट लगा तो यह इक्वली हमने मिक्सचर जो है वह स्प्रेड कर दिया है और अब चॉकलेट जो है उसको एक दफा और हिला लेते हैं तो अब बस इस पर इक्वली स्प्रेड कर देते हैं ये देखें हमने सारी चॉकलेट जो है वो पोर कर दि और जहां भी जरूरत है थोड़ा थोड़ा डाल दे रहे और अब इसको थोड़ा सा जटक लेंगे तो कोई ट्रे ले लेते हैं क्योंकि वजन इसमें बहुत है अब और इसमें इसको रख देते [संगीत] चॉकलेट्स को फ्रिज में रखे हुए एक घंटा हो गया है तो देखते हैं कि कैसी लग रही है सो एक्साइटेड चलिए डी मोल्ड करते हैं ये शाइनी शाइनी प्रिटी प्रिटी देखें हमने कितनी बुरी तरह बस ऐसे ही ड्रिजल कर दिया था और रिजल्ट देखने में लग रहा है बड़ी मेहनत की होगी तो देखा कैसी हमारी दुबई वायरल चॉकलेट बन गई कुनाफा वाली और अब मैं ट्राई करती हूं और आप लोग को बताती हूं कि लग कैसी रही है [संगीत] खतरनाक है स्वीटनेस भी परफेक्ट है वो वाली जो थी ना जो मैंने ट्राई की थी वो ओवर मीठी थी ओवर ओवर मीठी थी यह बिल्कुल मुनासिब है और यह आप लोग के लिए हम मजा आ र बनाना बनता है तो आप लोग भी जल्दी जल्दी जाएं बनाए खूब मजे करें मजे करवाए चलती हूं दुआओं में याद रखिएगा इंशाल्लाह फिर लौट के आऊंगी सिंपल फन और खतरनाक रेसिपी के साथ लव यू ऑल बाय अल्लाह हाफिज