Chicken Alfredo fettuccine Pasta recipe❤️|اب پاستا بھی گھر میں بنائیں آسانی سے|restaurantstylerecipe

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तैयार है बिल्कुल हमारी अल फरीड पास्ता बहुत ही ज्यादा मजे की बनी है आप देख सकते हैं अस्सलाम वालेकुम और कैसे हैं आप सब मैं उम्मीद करती हूं आप सब ठीक होंगे अल्लाह पाक आप सबको ठीक रखे आमीन सुम आमीन आज हम बना रहे हैं अल्फ रीडो वाइट सॉस पास्ता उसके लिए मैं ले रही हूं डेढ़ कप मैदा पानी लिया है नॉर्मल दो चम्मच मैंने ऑयल लिया है थोड़ा सा मैंने नमक लिया है तो पहले हमें इसकी डो गनी होगी क्योंकि हम पास भी खुद बनाएंगे ठीक है और इसके लिए कोई मशीन की जरूरत नहीं है तो देखिए मैं मैदा डाल रही हूं बाउल में जिस तरह हम आटा गंते हैं इसी तरह बस गना है हमें और बहुत ही आसानी से यह बनक तैयार हो जाएगी अब इसमें डालेंगे नमक नमक डाल के अच्छे से मिक्स कर लेंगे और ऑयल भी डाल देंगे इसमें दो चम्मच ऑयल लिया है मैंने इतना ही जाएगा क्योंकि डेढ़ कप मैदा है ना तो दो चम्मच बिल्कुल सही होगा ठीक है अब इसको भी मिक्स कर लेते हैं और फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डाल के और इसको गूंद लेंगे बिल्कुल आटे की तरह गेंगे इसको चले अब थोड़ा-थोड़ा इसमें पानी डालते हैं और इसको अच्छे से गूंद लेते हैं बहुत ही मजे की तैयार होगी आपको लगेगा ही नहीं य आपने घर में तैयार की है यह बाहर से हम ऑर्डर करते हैं बहुत ही ज्यादा महंगी मिलती है तो आप मेरी तरह घर में तैयार कर सकते हैं बहुत ही आसानी से तो अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालेंगे एकदम पानी बिल्कुल भी नहीं डालना है थोड़ा-थोड़ा डालेंगे और मैदे को मिक्स करते जाएंगे इस तरह मिक्स करते जाएंगे मैदे को यह देखें इस तरह इसको गंदना है जिस तरह हम आटा गंते हैं यह देखि यह तैयार है इस पर थोड़ा सा ऑयल लगा देंगे और इसको ढक के रख देंगे 20 से 25 मिनट के लिए ताकि यह जो हमारा मैदा है यह अच्छे से नरम बिल्कुल सॉफ्ट हो जाए ठीक है अब इसको रखते हैं एक साइड प और अब चिकन जो हमें इसके लिए बनाना है ग्रील करना है तो उसकी तैयारी कर लेते हैं उसको मेरीनेट करना है यह देखि मैंने सीने का चिकन का पीस लिया है बोनलेस चिकन है यह यह देखि इस तरह का पीस लिया है चले मसाले देख लेते हैं ये देखि आधी चम्मच पिसी हुई मिर्चे हैं आधी चम्मच काली मिर्च हैं हब जरूरत मैंने नमक लिया है चिली सॉस लिया है एक चम्मच एक चम्मच मैंने ऑयल लिया है और एक चम्मच ही मैंने मस्टर्ड पेस्ट लिया है लहसुन पाउडर लिया है और थोड़ा सा मैंने ओरिगैनो लिया है ठीक है अब यह सारी चीजें इसमें डालेंगे सारे मसाले और इसको मैरिनेट करके रख देंगे 15 से 20 मिनट के लिए इसको रख देंगे ताकि सारे मसालों का टेस्ट चिकन में आ जाए ठीक है अय सारे मसाले डाल रही हूं मैं चिली सॉस भी एक चम्मच लिया है मैंने यह मस्टर्ड पेस्ट है यह भी मतलब कम ही डालना है आपने ज्यादा इस्तेमाल नहीं करना क्योंकि इसका जो फ्लेवर होता है ना वह बहुत थोड़ा तेज होता है ठीक है लहसुन पाउडर ले रही हूं मैं अगर आपके पास नहीं है तो आप लसुन का पेस्ट भी ले सकते हैं ठीक है ऑयल डाल देंगे और इसको अच्छे से मेरीनेट कर लेंगे चिकन के ऊपर अच्छे से लगा देंगे मसाले को दोनों साइडों पर लगाना है अच्छे से हमें य देखें सारा मसाला लगा दिया है अब इसको रख देंगे 15 से 20 मिनट के लिए और जो हमने डो गी थी अल फरीड पास्ता बनाने की तो चले अब इसकी पहले रोटियां तैयार करेंगे चले अब इसकी रोटियां तैयार कर लेते हैं उसके बाद इसकी कटिंग होगी ठीक है पहले एक बड़ा सा पेड़ा बना लेंगे और फिर इसमें से हम चार पेड़े बनाएंगे चार पीस कर लेंगे यह देखि चार पीस हो गए हो गए हैं और अब इसके चार पेड़े बना लेंगे ये देखि इस तरह से पेड़े तैयार कर लेंगे इसके छोटे पेड़े इसलिए तैयार कर रहे हैं कि ज्यादा मोटी रोटी हमें इसकी तैयार नहीं करनी है बस नॉर्मल होगी जिसे ना ज्यादा पतली होगी और ना ज्यादा मोटी होगी इसलिए इसके चार पेड़े बनाए हमने ठीक है ये देखिए एक पेड़ा ले लेंगे और इसको बेल लेंगे थोड़ा सा मैदा लगाएंगे इसके ऊपर ताकि यह चिपके नहीं ठीक है अब इसको बेल लेंगे और मैं आपको दिखाऊंगी कि कितना पतला हमें इसको बेलना है ठीक है थोड़ा-थोड़ा मैदा लगाते जाना है और बेलते जाना है अगर मैदा नहीं लगाएंगे तो यह चिपकती रहेगी फिर यह देखि इस तरह पानी मैंने बॉयल करने रख दिया है कढ़ाई में और यह रोटी बेल रही हूं मैं फिर आपको दिखाते हैं कि यह कितनी पतली होगी यह देखें यह देखि इतना पतला आपको बेलना है रोटी को देखि ना ज्यादा पतली है ना ज्यादा मोटी है और यह देखिए आप पानी में बॉयल भी आ गया है यह देखि छोटे-छोटे बबल आपको नजर आ रहे हैं तो अब इसमें यह जो हमने रोटी बे ली है ना यह इसमें डाल देंगे एहतियात से डालना है क्योंकि कढ़ाई भी गर्म है चलिए हम डाल देते हैं इसको कढ़ाई में चलिए अब दूसरी रोटी भी डाल देते हैं और इस रोटी को डाल के दो से तीन मिनट हम पकाए पहले एक साइड से इसको पकने देंगे और फिर इसको पलट देंगे मतलब दो से तीन मिनट हमको इसको पकाना है ताकि यह बिल्कुल भी कच्ची नहीं लगे ठीक है और यह जो प्लेट में जिसमें रखना है इसमें थोड़ा सा ऑयल लगा लेंगे क्योंकि हम इसी तरह रख देंगे ना कढ़ाई में से निकाल के तो यह चिपक जाएगी इसलिए ऑयल लगाना जरूरी है ठीक है चले हम निकाल लेते हैं इसको निकाल के और इस प्लेट पर रखना है ठीक है यह देखिए बहुत ही अच्छे से पक गई है यह दोनों साइड से यह देखें अगर जिसे आप देख रहे हैं कि यह मोड़ ही है तो आप इसको सीधा भी कर सकते हैं लेकिन इसको दो से तीन मिनट जरूर पकाना है ठीक है यह देखिए आपको दिखाने के लिए मैं इसको दोबारा से पलट रही हूं कि इस तरह इसको पलटना है चले अब इसको निकाल लेते हैं यह बिल्कुल तैयार है ये देखिए इस तरह की होनी चाहिए यह देखि दोनों साइड से पक गई है अच्छे से इस तरह फैला देंगे अगर यह जैसे मुड़ी हुई है इसी तरह छोड़ देंगे ना य चिपक जाएगी देखि सारी रोटिया हमारी बिल्कुल तैयार है यह देखि चार रोटी तैयार की थी हमने तो चले अब इसकी करनी है हमें कटिंग यह देखि कटिंग बोर्ड ले लिया है एक रोटी को रखेंगे बिल्कुल आसान है इसको काटना बहुत ही आसानी से यह कटिंग हो जाती है यह देखि आप अपने हिसाब से इसकी चौड़ाई रख सकते हैं लेकिन यह जो मैं काट रही हूं यह नॉर्मल होती है जो आम मिलती है मार्केट से इतनी ही चौड़ी होती है वह तो आप इस तरह भी कट कर सकते हैं पिज्जा कटर है तो उससे भी आसानी से कट हो जाएगी उससे भी आप काट सकते हैं यह देखि एक साइड पर हाथ रखेंगे तो यह बिल्कुल भी टूटेगी नहीं सही कटेगी यह देखि इतनी चौड़ी आपने काटनी है तो चलिए अब सारी काट लेते हैं उसके बाद आपको दिखाते हैं तो यह देखिए सारी हमारी अल्प डो पास्ता तैयार है कटिंग हो गई है सबकी तो देख सकते हैं आप एक जैसी कटिंग है अब इसको रखते हैं एक साइड पर और चिकन जो हमने मेरीनेट करके रखा था तो इसको ग्रिल पैन में डाल के और इसको पका लेते हैं अगर आपके पास ग्रिल पैन नहीं है तो आप सिंपल जो तवा होता है रोटी बनाने का उस पर भी आप ये देखिए इसमें मैंने ग्रिल पैन में थोड़ा सा बटर डाला है थोड़ा ऑयल डाला है और इसको पूरे पर फैला के और जो हमारे चिकन के पीस है वो इसके ऊपर रख देंगे अगर आपके पास ग्रिल पैन नहीं है तो आप सिंपल तवे पर भी इसको पका सकते हैं बहुत ही आसानी से पक जाएगा बहुत ही अच्छा कलर आता है तवे प भी तो चले अब इस पर जो हमने चिकन तैयार किया था मैरिनेट किया था वो रख देंगे यह देखिए इस तरह रखना है बटर इसलिए डाला थोड़ा अच्छा टेस्ट आ जाता है अगर आपके पास बटर नहीं है तो आप ऑयल भी डाल सकते हैं जगह अब इसको पकने देंगे मतलब छह से सात मिनट एक साइड से पकने देंगे और फिर इसको पलट देंगे ताकि अच्छा सा कलर भी आ जाए और चिकन भी हमारा अच्छे से गल जाए चले हम इसको पलट देते हैं यह देखि इस साइड से यह चिकन हमारा पक गया देखिए आप कलर देख सकते हैं कितना अच्छा कलर आया है दोनों पीसों को पकने देंगे इसी तरह और पलट दिया है उधर से भी थोड़ा ये इसी तरह का कलर आ जाए अच्छा सा यह देखें दोनों साइड से कलर आ गया है अच्छा सा अब इसको रखते हैं एक साइड पे और वाइट सॉस जो तैयार करनी है वो कर लेते हैं चले अब वाइट सॉस तैयार कर लेते हैं उसके लिए मैंने आधा किलो दूध लिया है आधी चम्मच कुटी ई मिर्चें हैं आधी चम्मच से थोड़ी कम काली मिर्चें हैं और थोड़ी सी मैंने दखनी मिर्च ली है और चिकन पाउडर लिया है आधी चम्मच और हसबे जरूरत नमक लिया था दो चम्मच मैदा है दो चम्मच बटर है और दो चम्मच ही ऑयल लिया है तो चले वाइट सॉस बनाना शुरू करते हैं यह मैंने पैन रख दिया और इसमें डाला है ऑयल अब इसमें डाल देंगे बटर जो हमने दो चम्मच लिया है ऑयल हम इसलिए भी डालते हैं ताकि हम डायरेक्ट बटर डालेंगे तो बटर जल जाता है इसलिए थोड़ा सा ऑयल डाल देते हैं ना तो फिर बटर जलता नहीं है ठीक है चले अब इसको थोड़ा सा मेल्ट कर लेते हैं उसके बाद हम इसमें डाल देंगे जो दो चम्मच हमने मैदा लिया है थोड़ा-थोड़ा डालेंगे और इसको मिक्स करते जाएंगे एक साथ हमें नहीं डालना क्योंकि मैदे के फिर लम्स पट जाएंगे तो फिर वह जल्दी से मेल्ट नहीं होते ठीक है थोड़ा-थोड़ा डालेंगे और इसको मिक्स करते जाएंगे मैदे को और यह वैसे मैंने दो चम्मच लिया था तो बस थोड़ा-थोड़ा करके डाल रहे हैं और मिक्स करते जा रहे हैं आपने भी दो चम्मच ही लेना है और दूध मैंने आधा किलो लिया है ठीक है खुला दूध इस्तेमाल कर रही हूं आप पैकेट वाला भी इस्तेमाल कर सकते हैं बहुत ही मजे की सॉस तैयार होती है यह यह देखिए मैंने सारा मैदा डाल दिया है और हल्के हाथ से इसको चला रही हूं और इसको भना है हमें थोड़ा क्योंकि हम मैदे को भूने गे नहीं तो फिर जो हम सॉस तैयार कर रहे हैं उसमें मैदे की कच्ची स्मेल सी आती है ठीक है कुछ जैसे हम सॉस वगैरह टेस्ट करेंगे ना तो ऐसे लगेगा मैदा कच्चा है इसलिए थोड़ा भना जरूरी है अब थोड़ा-थोड़ा दूध डालेंगे और इसको विक्स से मिक्स करते जाएंगे यह देखें जिस तरह मैं कर रही हूं अगर हम चम्मच वगैरह से करेंगे तो उससे यह लम्स पड़ जाते हैं ठीक है इसलिए हम विक्स से करेंगे इस तरह मिक्स करते जाएंगे और दूध हमने आधा किलो ही इस्तेमाल करना है अगर आप ज्यादा सॉस तैयार कर रहे हैं तो फिर आप ज्यादा भी कर सकते हैं लेकिन जितना मैं तैयार कर रही हूं अल्फ डो पास्ता तो उसके लिए मैंने आधा किलो लिया है ठीक है यह देखें इस तरह मिक्स कर रही हूं तो देखि आपको लम्स भी नहीं नजर आ रहे होंगे बहुत ही अच्छे से मिक्स हो रहा है यह देखें अब इसमें यह मसाले चले जाएंगे जो मैंने लिया है चिकन पाउडर नमक कुटी हुई मिर्चे काली मिर्चे और दखनी मिर्च पाउडर लिया है ठीक है अब इसको मिक्स कर लेंगे और इसको थोड़ा पकाए ताकि यह थिक हो जाए चलाते रहना है छोड़ना बिल्कुल भी नहीं है जैसे ही आप छोड़ेंगे मैदा नीचे लगने लग जाएगा तो यह देखें थिक हो गई है सॉस ये देखिए बहुत ही मजे की सॉस तैयार हुई है अब इसमें डाल देंगे हम दो चम्मच शिमला मिर्च क्योंकि बहुत ही ज्यादा मजे की लगती है अगर आपको पसंद है तो आप जरूर डाले नहीं तो आप इसको इसके बगैर भी तैयार कर सकते हैं बस थोड़ा सा पकाए क्योंकि हम ज्यादा पकाए तो शिमला मिर्ची का कलर खराब हो जाएगा और थोड़ा सा पकाना है य देखि तैयार है अब इसमें जो हमने अफडो पास्ता तैयार की है आपके सामने वह इसमें डाल देंगे और इसको मिक्स करेंगे यह भी एक साथ नहीं डालनी है एक साथ डालेंगे तो ये आपस में जुड़ जाएगी थोड़ी थोड़ी डाल के इसको मिक्स करते जाएंगे हल्के हाथ से बिल्कुल ही यह देखिए बहुत ही मजे की तैयार हुई थी आप एक दफा इसको घर में तैयार करेंगे ना तो बाहर से लाने की बिल्कुल भी जरूरत नहीं होगी बहुत ही ज्यादा मजे की लगती है तो चले अब यह मिक्स हो गई है और यह अब चिकन की कर लेते हैं कटिंग आप इस तरह भी बिल्कुल पीस इसको रख सकते हैं अगर आपको कटिंग नहीं करनी तो आप सिंपल यह पीस डो पास्ता के ऊपर रख सकते हैं बहुत ही ज्यादा अच्छा लगता है यह देखि हो गई है चिकन की कटिंग अब अल फरीड पास्ता डालते हैं हम डिश में और उसके ऊपर हम इसको रखेंगे ठीक है यह देखि बहुत ही मजे की सोसे तैयार हुई है सॉस देखें आप कितनी ज्यादा इसमें ऐसी ही होनी चाहिए कम वाइट सॉस होगी 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