O risoto de pêra com gorgonzola é uma combinação deliciosa e sofisticada que equilibra o doce da pêra com o sabor forte e cremoso do queijo gorgonzola.
Ingredientes utilizados nesta receita:
Para o Caldo de legumes:
1 dente de alho amassado
1 Cebola
Meia cenoura
120 ml de água fervente
Sal , pimenta do reino, salsa desidratada, especiarias a gosto
Ramos de salsa
Alecrim
Deixe o Caldo cozinhar por 20 minutos
Risoto:
1 xícara de arroz arbóreo
Meia taça de vinho branco seco
Uma pêra grande madura, mas ainda firme
100 gramas de queijo gorgonzola
30 gramas de manteiga sem sal
Meio limão siciliano
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