#cucina #ricettafacile #cucinaitaliana
INGREDIENTI;
350 gr di riso Carnaroli o Vialone Nano
50 gr di funghi porcini secchi
50 gr di parmigiano reggiano o grana padano
40 gr di burro
50 gr di sedano
50 gr di carota
60 gr di cipolla
2 pomodorini
1 spicchio di aglio
timo
sale
pepe
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21 Comments
Bentornato chef. Prima che partissi ti avevo inviato un pacco con olio extravergine e un tipo di pasta da provare. Li hai ricevuti?
Mi mancavano i tuoi video. Ho appena fatto una ventina di vaschette di pesto, con il basilico del mio orto, seguendo pari pari la tua ricetta. Buonissimo
Oggi faccio il professore di italiano caro chef, allora hai detto, testuali parole "non ce lo vogliono dircelo" correzione o si dice " non vogliono dircelo" oppure "non ce lo vogliono dire" , tu impari a noi tante ricettuzze e noi ti ricambiamo con un po' di italiano 😂 Ciao chef comunque sei troppo simpatico.
Cheffo, a proposito di salatura del risotto, certi tuoi colleghi sostengono che il riso vada salato durante la tostatura, perché pare che il chicco con il calore possa assorbire appunto il sale. Sono perplesso, chimicamente mi sembra strano, ma non mi pronuncio e chiedo il tuo parere.
Potresti anche indicare, per favore, quanti grammi di sale per litro di brodo?
PS i porcini di Borgotaro, come saprai, sono squisiti anche secchi ed in piccola porzione li aggiungo anche quando faccio il risotto con i freschi
Sei sempre il massimo
Que buen Risotto Stefano!!! Lo voy a cocinar pronto en mi canal y de paso te invito a que te inscribas!!! Saludos y gracias por compartir buenas ideas!!!
👍👍👍
Da provare 👍
Il l'air d'être très délicieux ❤❤❤
Que delicia y como describe el sabor del risotto 💯 gracias chef Stefano por deitarnos con este plato 💯
Bentornato scief, sbraaaammm 😊
Lo farò sicuro
Grazie di ❤️ grande Stefano
sempre un grande 🥳
Hola que tal, grande Chef Barbato! Mi immagino esattamente il sapore! E' una vita che mangio il risotto con i porcini secchi. Era il risotto della festa di mia nonna, (anche se lei lo faceva allo zafferano). Provero a replicare questa delizia! Te quiero mucho!
Che delizia! Questa ricetta risotto era perfetto! Io seguo sempre i tuoi video, sempre con nuove idee. ❤❤
Grande Stefano!!
Bentornato Chef! Ricetta “spaziale”!
Sempre bravo ma con quel setaccio la terra passa ugualmente! Io l'acqua dei funghi la filtro con panno di cotone!
Come sta la tua dolce metà? E tu?
Sono diventato un risottaro anche grazie a te che ti seguo da parecchio, chiedo una cosa.. in questo caso non ho visto la sfumata di vino bianco quindi immagino non sia necessaria con questo piatto…
Grazie mille