Minestrone soup

Minestrone soup – easy healthy soup recipe #minestrone #soup #cooking
More recipes at @NinikBeckerEatLover

Minestrone
I use 1/2 large onion, chopped.
a handful of baby celery
1 large carrot, chopped
One green bell pepper, chopped.
A handful of green beans, chopped.
3 medium tomatoes or we can use 1 can
Two tbsp extra virgin olive oil
I use 1/2 tsp of salt first, if not enough I can add more later.
And black pepper.
Two bay leaves, 1 tsp thyme, 1 tsp oregano.
Four cups of vegetable broth
3/4 cup uncooked small pasta. We can use pasta or without it
Fresh parsley
Bread to serve

Indonesian
Minestrone
Saya pakai 1/2 bawang bombay ukuran besar, cincang.
segenggam seledri bayi
1 wortel besar, cincang
Satu paprika hijau, cincang.
Segenggam kacang hijau, cincang.
3 buah tomat ukuran sedang atau bisa juga pakai 1 kaleng
Dua sendok makan minyak zaitun extra virgin
Saya pakai 1/2 sdt garam dulu, kalau kurang nanti bisa ditambah lagi.
Dan lada hitam.
Dua lembar daun salam, 1 sdt thyme, 1 sdt oregano.
Empat cangkir kaldu sayuran
3/4 cangkir pasta kecil yang belum dimasak. Kita bisa menggunakan pasta atau tanpa pasta
Peterseli segar
Roti untuk disajikan

German