👩🏻🍳Il segreto per un riso perfetto?
👉La qualità del riso, la cottura e il condimento giusto.
👩🏻🍳Ecco un risotto cotto alla perfezione condito con crema al burro e parmigiano e chips di prosciutto crudo di Parma, il tutto racchiuso in cialda di parmigiano reggiano 36 mesi per un’esplosione di sapore in ogni boccone. Un piatto semplice e buono.
🙌Un consiglio: guarnisci il tuo piatto con qualche ciuffo di aneto fresco per rendere il piatto ancora più invitante.
👩🏻🍳per questa ricetta: (quantità a piacere)
👉Riso carnaroli 80 g a persona
👉Prosciutto crudo di Parma (qualche fetta)
👉Parmigiano Reggiano per la cialda e per il condimento (36 mesi)
👉Burro qb
👉Aneto qualche foglia
👉Sale qb
👩🏻🍳Cuocete il riso in acqua bollente salata e portatelo a perfetta cottura. Prendete il burro e qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato, sciogliete i due in un pentolino e fate una crema. Aggiungete il riso ben cotto. Mescolate.
✍️Tagliate a listarelle sottili il prosciutto, mettete in padella e fate rapprendere pian piano: userete le chips sgretolate per guarnire. A piacere aggiungete una fetta di prosciutto crudo, arrotolata. Servite in cialde di parmigiano reggiano.
Buon appetito!