Fogli di brick o pasta brick senza glutine e senza lattosio

Fogli di brick (Feuilles de brick) o Pasta brick che si usa nella cucina magrebina per la preparazione dei bourek, brouates, samoussas, brick all’uovo e molto altro.
Poiché si tratta di una pasta senza glutine, per renderla più performante è stato usato l’uovo che nella ricetta tradizionale con glutine non si usa.
Ho rifatto la ricetta trovata su questo canale ed è perfetta @Viesansgluten
Con queste foglie di brick ho preparato dei bourek, degli involtini, con un veloce tritato di carne, ma potete preparare molte ricette dolci e salate.

Trovate la ricetta completa qui: https://www.lacassataceliaca.it/fogli-di-brick-senza-glutine/
Vous pouvez lire la recette détaillée ici: https://www.lacassataceliaca.it/fr/feuilles-de-brick-sans-gluten/

#bricks #senzaglutine #senzalattosio
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Ingredienti:

200 g acqua
1 uovo
95 g Mix B Schär
un pizzico di sale

per la farcia:
ragù bianco di carne
burro o margarina fusa per la pennellatura
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Ingrédients :

200 g d’eau
1 œuf
95 g de Schär Mix B
une pincée de sel

pour la farce:
ragoût blanc de viande hachée (sans sauce tomate)
beurre ou margarine fondue pour badigeonner
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Ingredients:

200 g water
1 egg
95 g Schär Mix B
a pinch of salt

for the filling:
white meat ragout (without sauce)
butter or melted margarine for brushing
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Ingredientes:

200 g de agua
1 huevo
95 g de Mix B Schär
una pizca de sal

para el relleno:
ragú de carne blanca (sin salsa)
mantequilla o margarina derretida para untar