Pistachio Baklava | طرز تهیه باقلوای پسته | Easy and quick Baklava recipe

Ingredients:
For the Baklava:

1 pound pistachios, crushed
1 teaspoon crushed cardamom seeds
1 cup unsalted butter, melted
1 pack phyllo dough
For the Syrup:

2 cinnamon sticks
4-5 green cardamom pods
1 teaspoon brewed saffron
⅓ cup rose water
2 cups sugar
2 cups water
⅓ cup honey
1 tablespoon fresh lemon juice

Instructions:
In a saucepan, combine the water, sugar, honey, fresh lemon juice, cinnamon sticks, and green cardamom pods. Bring to a boil over medium heat, stirring occasionally until the sugar is fully dissolved. Once the sugar is dissolved, add the brewed saffron and rose water. Stir well. Reduce the heat and let the syrup simmer for about 10-15 minutes until slightly thickened. Remove from heat and let it cool completely. Before using, remove the cinnamon sticks and cardamom pods.

Preheat your oven to 350°F (175°C).
In a bowl, combine the crushed pistachios with the ground cardamom. Mix well and set aside. Lay a sheet of phyllo dough on a flat surface and brush it with melted butter. Sprinkle the crushed pistachio and cardamom mixture over the buttered dough. Roll the dough using a stick, then press the two sides of the dough together to create a wrinkled shape. Repeat this process for each sheet of dough. Brush a baking dish with some melted butter and place all the rolled baklava inside. Using a sharp knife, cut the assembled baklava into desired shapes. Brush the top of all the dough with melted butter.
Bake the baklava in the preheated oven for about 40-45 minutes or until the top is golden and crisp.
Once the baklava is baked, remove it from the oven and immediately pour the cooled syrup evenly over the hot baklava. Make sure the syrup reaches all the cuts. Allow the baklava to cool completely and absorb the syrup before serving.
Enjoy your delicious homemade Baklava with tea!

برای باقلوا:

پسته خرد شده300 گرم
۱ قاشق چای‌خوری هل کوبیده
۱ فنجان کره بدون نمک، ذوب شده
۱ بسته خمیر فیلو
برای شربت:

۲ عدد چوب دارچین
۴-۵ عدد هل سبز
۱ قاشق چای‌خوری زعفران دم کرده
⅓ فنجان گلاب
۲ فنجان شکر
۲ فنجان آب
⅓ فنجان عسل
۱ قاشق غذاخوری آب‌لیمو تازه

دستورالعمل:

آب، شکر، عسل، آب‌لیمو، چوب دارچین و هل را بجوشانید تا شکر حل شود. زعفران و گلاب را اضافه کنید، حرارت را کم کنید و بگذارید شربت غلیظ شود. سپس چوب دارچین و هل را خارج کرده و شربت را خنک کنید.

فر را به ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید. پسته و هل را مخلوط کنید. خمیر فیلو را با کره چرب کنید، پسته و هل را روی آن پخش کرده و رول کنید. رول‌ها را در ظرف چرب‌شده بچینید و برش دهید. باقلوا را ۴۰-۴۵ دقیقه بپزید، سپس شربت خنک را روی آن بریزید و بگذارید جذب شود.
#Baklava
#Pistachios
#PhylloDough
#Cardamom
#Saffron
#RoseWater
#HomemadeBaklava
#DessertRecipe
#MiddleEasternDessert
#SweetTreats
#Pastry
#Cinnamon
#Honey
#TraditionalRecipe
#باقلوا
#پسته
#خمیر_فیلو
#هل
#زعفران
#گلاب
#باقلوا_خانگی
#دسر
#شیرینی
#دسر_سنتی
#چوب_دارچین
#عسل