Рецепт Skordalia, грецька закуска, гарнір і може бути навіть діп-соусом (якщо додасте більше води від варки картоплі). В давні часи, зазвичай, Skordalia готували з сухого хліба, але з появою картоплі в Європі рецепт дещо змінився. Змінилось і функція – це стало закускою, яку подають до смаженої риби або овочів. Хоч з більшою кількістю води можна приготувати і діп-соус.
Нюанси приготування страви:
– волоський горіх – не обов’язковий інгредієнт. Інколи його замінюють на мигдаль, або суміш горіхів.
– оливкова олія повинна бути найкраща яку можете знайти, гарної якості.
– додавати оливкову олію потрібно поступово, постійно перемішуючи.
– інколи до страви нічого не додають, крім картоплі, оцету, часнику, солі та олії.
– прикрасити краще додатково оливковою олією, оливками, цибулею та петрушкою.
Інгредієнти:
700 г очищеною картоплі
1 ст. л. + 2 ч.л. сіль
3-4 зубчика часнику
40 гр волоських горіхів
40 мл білого винного оцту або лимонний сік
150 гр оливкова олія
оливки, цибуля, петрушка для прикраси
Якщо вам сподобалось наше відео – просимо залишити коментарі і підписатись на наш канал, попереду багато цікавого: https://www.youtube.com/channel/UChcjeHz7DlNUGbGadg7jMrw/
Будемо раді вашій підтримці:
PayPal korchmadn@gmail.com
Patreon https://www.patreon.com/korchma
****************************************************
Рекомендуємо playlists:
Балкани
Закуски
************************************************** **
#skordalia #howtomakeskordalia #skordaliarecipe #skordaliarecipewithpotato #скордаліярецепт #картоплячасник #rezeptskordalia #przepisskordalia #skordaliarecept #ricettaskordalia #συνταγήαλιάδα #σκορδαλιά