Come si fanno i veri saltimbocca alla Romana: La Tradizione In Camicia – EP:1 | CHEF in CAMICIA

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

Nick e Andre tornano con il loro format dedicato ai piatti tradizionali italiani! 🇮🇹 In questo primo episodio ci portano dritti a Roma con un classico da leccarsi i baffi: Saltimbocca alla Romana! 🥩✨
Una ricetta tipica di Roma con fettine di vitello, salvia e prosciutto. Un piatto semplice ma ricco di sapore! 😋
Qual è la prossima ricetta regionale che vuoi vedere? Scrivilo nei commenti e facci sapere! 🍝👇

🕐Tempo di preparazione: 20 minuti
🕐Tempo di cottura: 14 minuti
😊Difficoltà: Facile
🍽Dosi: Per 4 persone
🤑Costo: Medio

Ingredienti:

Noce o fesa di vitello, 400 g;
Prosciutto crudo, 150 g;
Salvia, q.b.;
Aglio, 4 spicchi;
Burro fresco, 40 g;
Burro chiarificato, 50 g;
Vino bianco, 100 ml;
Cicoria di campo, 800 g;
Farina 00, q.b.;
Peperoncino fresco, q.b.;
Sale, q.b.;
Pepe, q.b.;
Vino in accompagnamento: Regillo, Frascati superiore secco DOC

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