밤 티라미수 만들기 : Chestnut Tiramisu Recipe : 밤 케이크 : Chestnut Cake | Cooking tree

밤 티라미수 만들기 : Chestnut Tiramisu Recipe : 밤 케이크 : Chestnut Cake

가을에 정말 잘 어울리는 밤 맛 가득한 티라미수를 만들었어요.
흑백 요리사에서 나폴리 맛피아님께서 편의점 요리 미션에서 밤 티라미수를 만들었었죠?
그래서 요즘 핫한 밤 티라미수를 밤 잼과 보늬밤 통조림으로 만들어 봤어요.
부드러운 크림과 함께 밤 맛이 고소하고 달콤하게 나서 정말 맛있답니다~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It’s an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^

–

– 틀 사이즈 Mold size : 9.5cm × 9.5cm (2개 2ea) / 12cm × 6.3cm × 7cm (2개 2ea)

[재료 Ingredients]

| 레이디핑거

3개 달걀흰자
90g 설탕
3개 달걀노른자
3g 바닐라 익스트랙
90g 박력분
5g 옥수수전분
1g 베이킹파우더

슈가파우더

| 커피시럽

150g 물
25g 설탕
4g 인스턴트 커피 가루

| 크림

400g 크림치즈
130g 연유
120g 휘핑한 생크림

| 밤 크림

300g 밤잼
50g 무염버터
50g 아몬드가루
30g 생크림

통조림 밤

| Lady fingers

3 Egg whites
90g Sugar
3 Egg yolks
3g Vanilla extract
90g Cake flour
5g Cornstarch
1g Baking powder

Powdered sugar

| Coffee syrup

150g Water
25g Sugar
4g Instant coffee powder

| Cream

400g Cream cheese
130g Condensed milk
120g Whipped whipping cream

| Chestnut cream

300g Chestnut jam
50g Unsalted butter
50g Almond powder
30g Whipping cream

Canned chestnut

[만드는 과정]

레이디핑거 만들기
1. 달걀흰자에 설탕을 3번에 나누어 넣고 단단한 머랭을 만들어 주세요.
2. 달걀노른자와 바닐라익스트랙을 넣고 저속에서 휘핑해 섞어 주세요.
3. 박력분, 옥수수전분, 베이킹파우더를 체에 쳐서 넣고 주걱으로 섞어 주세요.
4. 오븐 팬에 붓고 평평하게 펴고 슈가파우더를 뿌리고 190도 오븐에서 13분 정도 구워 주세요.(예열 210도)
5. 식힌 다음 틀에 맞게 시트를 잘라 주세요.

커피시럽 만들기
6. 따뜻한 물에 설탕과 인스턴트 커피가루를 넣고 섞어 녹이고 냉장실에서 차갑게 해주세요.

크림 만들기
7. 실온 상태의 크림치즈를 주걱으로 풀고 연유를 넣고 섞어 주세요.
8. 휘핑한 생크림을 넣고 골고루 섞은 다음 짤 주머니에 담아 주세요.

밤 크림 만들기
9. 밤 잼에 실온 상태의 말랑한 버터를 넣고 손 거품기로 섞어 주세요.
10. 아몬드가루를 넣고 섞고 생크림을 넣고 섞어 주세요.
11. 몽블랑 깍지를 끼운 짤 주머니에 담아 주세요.

12. 용기에 레이디핑거를 넣고 커피시럽을 듬뿍 발라 주세요.
13. 반으로 자른 밤을 옆면에 붙이고 크림을 밤 사이에 채우고 얇게 크림을 짜주세요.
14. 작게 자른 밤을 넣고 크림을 짜주세요.
15. 밤 크림을 윗면에 길게 짜고 작게 자른 밤을 올려 주세요.

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*시청해주셔서 감사합니다.
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