Lo spezzatino di manzo con piselli e patate in pentola a pressione è uno di quei piatti che porto in tavola con grande piacere, anche se, per qualche motivo, mi dimentico di prepararlo. È uno di quei comfort food che, quando finalmente viene servito, sembra di festeggiare un’occasione speciale, come se avessi realizzato qualcosa di eccezionale! La sua bontà risiede nella lunga cottura della carne, che diventa tenera e saporita, grazie all’uso dei tagli di carne di seconda scelta, perfetti per queste preparazioni. I tagli magri, infatti, non sono adatti perché tendono a diventare troppo asciutti. Un consiglio che mi sento di dare è quello di farsi sempre consigliare dal macellaio di fiducia per ottenere il taglio giusto.
TROVI LA RICETTA SCRITTA QUI:
Ingredienti per 2 persone:
400 g manzo (spezzatino)
200 g piselli (surgelati)
2 Patate
1⁄2 Cipolla
qb Olio extravergine d’oliva
1 Carota (piccola)
qb Sale e pepe
300 g Brodo
qb Rosmarino
1⁄2 bicchiere Vino bianco
2 Uova (opzionali)
00:00 – Intro
00:49 – Ricetta
Music: bensound.com/free-music-for-videos