#cucina #ricettafacile #cucinaitaliana
INGREDIENTI:
1 kg di polpa di cervo
500 gr di patate
250 gr di salsa di pomodoro
30 gr di strutto
5 bacche di ginepro
1 rametto di rosmarino
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino
40 gr di sedano
40 gr di cipolla bianca o dorata
40 gr di carota
2 foglie di alloro
1 bicchiere di vino rosso
un ciuffo di prezzemolo
olio extra vergine di oliva
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23 Comments
Guardare il tuo canale è sempre un viaggio affascinante ed educativo. Continua a condurci nel mondo della tua creatività e a ispirarci!👺🦧🦑
Va beh…. già che sono in Valtellina compero il cervo😂😂😂❤
Potresti aggiungere i funghi raccolti… 😜
Il nostro Cheffo ha un gemello! Uno è a Firenze, l’altro a casa a cucinare…!
😋😋😋😋😋😋
In alternativa allo strutto potete utilizzare il lardo. O se siete allergici la sugna… 🤗
Sì, ma chissà come sa di selvatico
la carne di cervo, no ??!
Buonissimo…..su due crostini.. Ciaone
Chef ma i tuoi coltelli dove si trovano…?
Adoro quello di Capriolo, ma ultimamente il costo è salito alle stelle e per fare un ottimo spezzatino ne servono almeno 2kg per 4-6 porzioni 😔
Appena ieri ho visto un servizio al telegiornale che diceva in Abruzzo forse vogliono abbattere più di 450 cervi 😢, vabbè ragù di cervo per tutti 🤷♂️😌
Chef, anche le cose più difficili le rendi semplici per chiunque.
A proposito: finalmente una gioia anche dal Nostro Milan❤🖤👌
diversa dalla mia ma interessante! Devo provare!
Stefano, ma l'aglio in camicia lo hai lasciato dentro? O quando eventualmente lo hai tolto?..😃 Sei un grande ragazzo…ciao
👋🍷💯
Rosmarino? Io non uso il romarino fresco ma un olio aromatizato fatto da me come quello al timo, al Limone e il mio top OJO SANTO un olio molto piccante che per fare una pasta aglio olio e peperoncino i peperoncini non ti servono, bastano poche goccie del mio olio.. Domanda? va bene lo stesso se uso il i mio olio al rosmarino invece di quello fresco va bene lo stesso?
Ciao Chef Stefano ottima ricetta per questo periodo, se riesco a farla la accompagno con della buona polenta morbida della mia zona (bassa veronese). A proposito quand'è che vieni dalle mie parti (Verona) …. Verrei a trovarti volentieri…. Buona serata Cheffff
Cha buonoooooo!
chef, ma sa dove si può comprare del cervo online?
Grande buon Stefano, ma dove lo troviamo il cervo, se non vogliamo andare a catturarlo nel bosco ?
A prescindere Like a bestia! ❤
Una domanda: si può adattare anche l'agnello, tralasciando lo strutto?
Per le patate infatti detesto quelle improbabili ricette che propongono improponibili patate passate alla grattugia, trovo inaudito.