شربة تركيّة – Turkish Soup

الوصفة والمكوّنات**

انقع 350 غرام من العدس الأحمر لمدة 15 دقيقة.
حمّر بصلة مفرومة وفصين ثوم في قليل من زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون.
أضف جزرة وبطاطا مقطعتين، ثم العدس، وورق الغار، وملعقة صغيرة من الهريسة التونسية، وملح، وفلفل أحمر وأسود، وكركم.
أضف معجون الطّماطم.
أضف ماء ساخن واطبخ على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
أزل ورق الغار وامزج الحساء بالخلاط حتى يصبح ناعماً.
ذوّب الزبدة مع الفلفل الأحمر واسكبها فوق الحساء عند التقديم.

صحّة وبالشفاء!

—

**Recipe and Ingredients**

Soak 350 grams of red lentils for 15 minutes.
Sauté a chopped onion and two cloves of garlic in a bit of olive oil until golden.
Add a chopped carrot and potato, followed by the lentils, bay leaves, a teaspoon of Tunisian harissa, salt, red pepper, black pepper, and turmeric.
Add tomato paste.
Pour in hot water and let it cook on medium heat for about 30 minutes.
Remove the bay leaves and blend the soup until smooth.
Melt butter with red pepper and drizzle it over the soup when serving.

Enjoy your meal!