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Italian Recipes

Se vuoi stupire i tuoi ospiti prepara questa ricetta. OSSOBUCO ALLA MILANESE con purè di patate



#ossobuco #patate #incucinaconpaolina
Se vuoi stupire i tuoi ospiti prepara questa ricetta. OSSOBUCO ALLA MILANESE con purè di patate

Stavate cercando una ricetta per un secondo piatto che, oltre ad essere buono, faccia una gran bella figura? Ecco a voi l’ossobuco alla milanese! Un secondo piatto prelibato che stupirà anche i vostri ospiti!
🥩Per tradizione l’ossobuco alla milanese viene servito con il risotto allo zafferano, ma in questa ricetta ve lo propongo in abbinamento al purè di patate. A proposito, potrete scoprire nel video anche il trucco semplice che renderà il vostro purè di patate morbido e vellutato.
Non esiste una sola versione dell’ossobuco alla milanese, c’è infatti anche chi lo fa solo con le cipolle, io invece preferisco aggiungere anche sedano e carota. Con qualche piccolo trucco nella cottura vedrete che risultato!
📲Vi consiglio di salvare il video e tener presente questa ricetta anche per le prossime festività natalizie.
💬Aspetto i vostri commenti e vi chiedo come sempre un grande favore e cioè quello di condividere il più possibile i miei video🙏 le vostre condivisioni infatti sono l’aiuto più efficace per aiutarmi a far conoscere il mio canale, solo con il vostro gradimento infatti youtube dà più visibilità ai miei video!

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Ingredienti
carota 120 g
sedano 100 g
cipolla 180 g
4 ossibuchi di vitello
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
3 foglie di salvia e 1 rametto di rosmarino
farina q.b
sale e olio evo
30 g di burro (meglio il burro chiarificato)
vino bianco di buona qualità
brodo vegetale (o di carne se lo preferite) q. b.
per la gremolada : un ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio di aglio, scorza di limone biologico

per il purè di patate
1 kg di patate (sceglietele di dimensione simile per una cottura omogenea)
250 g di latte caldo
60 g di burro freddo
sale e noce moscata

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📖 IL MIO LIBRO DI RICETTE 📌Il mio libro di ricette è disponibile in tutte le librerie d’Italia 👉Potete acquistarlo anche negli store digitali e su Amazon cliccando qui 👉👉 https://amz.run/7EHN Con grande emozione aspetto i vostri pareri nei commenti, spero tanto che il mio libro entri nelle vostre cucine, ma soprattutto nei vostri cuori! CLICCA QUI per vedere il video👉https://www.youtube.com/watch?v=2bnuZC8Cs6A&t=27s

🎶 MUSICHE DI GIANNI ROMANI https://www.youtube.com/results?search_query=gianni+romani

23 Comments

  1. @cucinaconpaolina

    Stavate cercando una ricetta per un secondo piatto che, oltre ad essere buono, faccia una gran bella figura? Ecco a voi l'ossobuco alla milanese! Un secondo piatto prelibato che stupirà anche i vostri ospiti!

    🥩Per tradizione l'ossobuco alla milanese viene servito con il risotto allo zafferano, ma in questa ricetta ve lo propongo in abbinamento al purè di patate. A proposito, potrete scoprire nel video anche il trucco semplice che renderà il vostro purè di patate morbido e vellutato.

    Non esiste una sola versione dell'ossobuco alla milanese, c'è infatti anche chi lo fa solo con le cipolle, io invece preferisco aggiungere anche sedano e carota. Con qualche piccolo trucco nella cottura vedrete che risultato!

    📲Vi consiglio di salvare il video e tener presente questa ricetta anche per le prossime festività natalizie.

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    carota 120 g

    sedano 100 g

    cipolla 180 g

    4 ossibuchi di vitello

    1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

    3 foglie di salvia e 1 rametto di rosmarino

    farina q.b

    sale e olio evo

    30 g di burro (meglio il burro chiarificato)

    vino bianco di buona qualità

    brodo vegetale (o di carne se lo preferite) q. b.

    per la gremolada : un ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio di aglio, scorza di limone biologico

    per il purè di patate

    1 kg di patate (sceglietele di dimensione simile per una cottura omogenea)

    250 g di latte caldo

    60 g di burro freddo

    sale e noce moscata

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  5. @antonellaspigarelli5073

    Grazie mille Paolina buonissima ricetta PS io quando li cucino eseguo tutto come hai fatto tu xrò io invece di fare il purè negli ossi buchi ci metti i piselli scusa x essermi messa in me,zio ciao 😊

  8. @miaraina406

    Amore mio 😊.. Hai fatto l'osso buco in Gremolada. 😂😂😂😂. È meravigliosamente bono bono bono.. Anch'io lo faccio. . Così… Brava queen 👑. E brava anche a proporre questa ricetta.. Che in pochi propongono😉.
    Grazie. Un grande bacione💋🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈💜💜💜💜💜💜💜💜

  9. @lenak.2041

    Just WOW! I love ossobuco cooked in every possible way but your Milanese ossobuco,my dear friend,is spectacular!!!! You made me really hungry! So tender and delicious,so perfectly cooked! And you made the perfect mashed potatoes as well!!!! Bravissima 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 one of your best!! 🌟💯🌟💯🌟🤩😍🥰💖💖💖

  11. @PAOLA_M

    Ciao Paolina 👩🏻‍🍳🌷🍀🥰💞questi ossibuchi sono una prelibatezza, proverò a cucinarli seguendo nei minimi particolari la tua ricetta,che rispetto alla mia,sembra più succulenta.😋😍🙌🏻
    Sei fortissima,ma questo lo sai già! Baci.🤗😘🙋🏼

  17. @maessonia

    Hummm😋😋😋👍 excellent l ossobuco 😋 wow très bon ma cheffe 🧑‍🍳🥇🥇🥇. Je connais une superbe famille italienne qui va se régaler 😊. Encore du beau travail aujourd'hui mon trésor, bravo 👏👏👏🥇🧑‍🍳
    Merci beaucoup mon trésor pour ce magnifique plat italien bien expliqué dans ta belle vidéo 🎥👍👏👏👏👏
    Bon appétit à vous trois 😋.
    Gros câlins ma chérie 🤗🤗🥰💖🌺

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