Für 2 Personen: 2 Ciabattabrötchen, 3 EL Olivenöl, 4 Artischockenherzen in Lake (Glas), 1 Kugel Mozzarella, 2 Scheiben prosciutto cotto, 5 Dattel-tomaten, 1/2 EL Tomatenmark, Petersilie zum Garnieren, Salz, Pfeffer
Brötchen waagerecht halbieren. Schnittflächen mit 2 EL Öl bestreichen. Dann im Ofen unter dem Backofengrill leicht rösten. Artischocken abtropfen lassen und jeweils halbieren. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Schinken in Stücke zupfen. Tomaten mit dem Tomatenmark und 1 EL Öl in einem Mixer fein zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer würzen. Geröstete Brötchen mit der Tomatenmischung bestreichen. Mit Artischocken, Schinken und Mozzarella belegen und unter dem Ofengrill gratinieren. Die Crostini aus dem Ofen nehmen und mit Petersilie garnieren und servieren.
For 2 people: 2 ciabatta rolls, 3 tbsp olive oil, 4 arichoke hearts in lake (jar),
1 ball of mozzarella, 2 slices prosciutto cotto, 5 date tomatoes, 1/2 tbsp tomato paste, parsley to garnish, salt, pepper
Halve the rolls horizontally. Brush cut surfaces with 2 tablespoons oil. Then lightly roast in the oven under the oven grill. Drain the artichokes and halve each one. Drain the mozzarella and cut into slices. Tear the ham into pieces. Finely chop the tomatoes with the tomato paste and 1 tablespoon of oil in a blender. Season with salt and pepper. Spread the toasted buns with the tomato mixture. Top with artichokes, ham and mozzarella and gratinate under the oven grill. Remove the crostini from the oven, garnish with parsley and serve.