Einfach, Lecker, Stilvoll – Österreichischer Kartoffelsalat mit Honig-Senf-Dressing

Kartoffelsalat mit Honig-Senf-Dressing Rezept

Zutaten für 4-5 Portionen

* 3 Kartoffeln
* 4-5 Essiggurken
* 1 Zwiebel
* 1 Teelöffel Salz
* 1 Teelöffel Zucker
* 1 Zitrone
* Ein Bündel Kräuter (Dill, Petersilie)
* 1 Esslöffel Honig
* 1 Esslöffel Senf

Zubereitung
– Die Kartoffeln ca. 30-35 Minuten kochen, bis sie gar sind, und die Schale abziehen.
– Die Zwiebeln fein hacken oder nach Belieben würfeln.
– Zucker, Salz und Saft einer Zitrone zu den gehackten Zwiebeln geben und 5-10 Minuten ziehen lassen.
– Die Kartoffeln und Gurken in Würfel schneiden.
– Die Kräuter hacken.
– Für die Sauce Honig und Senf verrühren.
– In einer Schüssel Kartoffeln, Essiggurken, Zwiebeln, Kräuter und Honig-Senf-Dressing mischen.
– Guten Appetit!

P.S. Sie können das Honig-Senf-Dressing auch durch Mayonnaise ersetzen (siehe Rezept für selbstgemachte Mayonnaise). Und Sie können auch die eingelegten Zwiebeln aus unserem Rezept verwenden (siehe hier https://youtu.be/aMlBj7mF8wo?si=rUbLV-VjOG7xqU3R)